如图表示的是一种简易的食物保存方法.对此方法的叙述不合理的是( )A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入B．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同C．此方法可以有效减少微生物进入食品的机会D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

20．如图表示的是一种简易的食物保存方法，对此方法的叙述不合理的是（　　）

	A．	加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
	B．	该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
	C．	此方法可以有效减少微生物进入食品的机会
	D．	对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

分析防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，结合图示进行解答．

解答解：A、由图我们可以看出清水将B盆内进行了封闭，阻止空气及空气中微生物的进入，有利防腐，A正确；
B、由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，B错误；
C、该方法先对食物加热杀死食物中的微生物，因此食物中的微生物较少，还能阻止空气及空气中微生物的进入，而细菌真菌等微生物的生长繁殖有的需要氧气，因此该方法可以有效减少微生物进入食品的机会，C正确；
D、根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，对食物加热的目的是杀死食物中的微生物已达到防腐作用，D正确．
故选：B．

点评掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

练习册系列答案

相关题目

10．

图示为某女性的体细胞内的一对染色体，据图回答问题：
（1）图中的[2]主要是由DNA和蛋白质组成．
（2）若控制双眼皮的基因A对控制单眼皮的基因a是显性的，在生殖过程中，从控制眼皮的基因来看，她形成2种生殖细胞．如果她和一男性婚后生下一个单眼皮孩子，则该男性的基因组成可能是Aa或aa．
（3）如果A为正常肤色基因，a为白化肤色基因，那么她的肤色表现为正常．若丈夫是她表哥，表哥的基因和她一样，其孩子的基因组成就可能会出现aa，从而患白化病．他们生出白化男孩的概率为12.5%．

11．受伤的哺乳动物经常用舌头舔伤口，对伤口的愈合有一定作用，下列叙述中，免疫类型与之相同的是（　　）

	A．	接种麻疹疫苗能预防麻疹		B．	白细胞的吞噬作用
	C．	皮肤能阻挡病原体侵入人体		D．	淋巴细胞产生抗体

8．下列各项中与肺泡和血液之间进行气体交换无关的是（　　）

	A．	肺泡数量很多
	B．	肺泡外面包绕着丰富的毛细血管
	C．	肺泡壁和毛细血管壁都由一层扁平的上皮细胞构成
	D．	肺具有弹性