题目内容

6.人在细嚼馒头时,会感到有甜味,这是因为(  )
A.馒头中的淀粉是甜的B.馒头中的淀粉转变成葡萄糖
C.馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖D.馒头中的淀粉转化成氨基酸

分析 馒头的主要营养物质是淀粉,淀粉是没有甜味的,而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味,据此解答.

解答 解:口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.细嚼馒头,口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.没有被消化的淀粉和麦芽糖,最终在小肠内,在肠液、胰液的共同作用下,最终被分解为葡萄糖被人体吸收.
故选:C

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉的初步消化作用就可解答此题.

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