题目内容
【题目】如图是巴斯德著名的“曲颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不进行处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是__________瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的__________进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量是（ ）
A.瓶子 B.细菌 C.肉汤
（3）乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制该变量的方法则是____________________。
（4）巴斯德的“曲颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？___________________
【答案】（1） A 微生物（细菌）（2）B
（3）A瓶煮沸去除微生物（细菌），B瓶不处理（4）是
【解析】
试题分析：甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B不作处理（没有高温灭菌），因此B瓶内有细菌，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，所以肉汤仍保鲜的是A瓶；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因此。将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中空气中细菌进入瓶内。甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌的有无。甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌的有无。甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，所以甲图中控制变量的方法是高温灭菌。为了排除由于偶然性引起的误差，增加实验的重复次数，提高实验的准确性．所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验是要经过重复多次才能得出科学的结论。
