Question

20．如图所示，饮料瓶里装有一些糖水，加入一小包酵母，把这个饮料瓶放在温暖的地方，一段时间后，套在饮料瓶上的瘪气球会越胀越大，饮料瓶里的液体还不断冒出气泡．
（1）糖水的酵母菌的作用下进行的现象是会分解水中的葡萄糖产生二氧化碳和水．
（2）液体产生的气泡是二氧化碳气体．
（3）把套在饮料瓶口的气球取下，闻一闻饮料瓶，会发现有酒味．

Answer 1

分析 如图是发酵现象的实验图，水中加入了葡萄糖和酵母菌，进行搅拌，瓶口用气球套住，在实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生二氧化碳和水．

解答 解：（1）在发酵现象演示实验中，加入的酵母菌会分解水中的葡萄糖，刚开始有氧时，产生二氧化碳和水．
（2）二氧化碳是气体，因此会出现气泡，气球不断地胀大．
（3）后来氧气被消耗干净，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精，因此去掉气球，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
故答案为：（1）会分解水中的葡萄糖产生二氧化碳和水；
（2）二氧化碳；
（3）酒

点评 此题较新颖，熟知发酵的过程，有氧时，酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳和水，无氧时，酵母菌会分解水中的葡萄糖，产生酒精．