Question

下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是

1. A.
   蛋白质
2. B.
   淀粉
3. C.
   脂肪
4. D.
   纤维素

Answer 1

B

试题分析：A、蛋白质在口腔内不能消化，在胃肠处最终消化形成小分子化合物氨基酸，
B、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下，水解形成小分子的麦芽糖，
C、蛋白质在口腔内不能消化，主要在小肠处最终消化形成小分子化合物甘油和脂肪酸，
D、纤维素不能被人消化吸收，主要刺激胃肠蠕动，促进消化。
考点：此题考查的是食物中的营养物质。
点评：此题为基础知识题，解答此题需掌握三大营养物质的消化过程。