Question

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）本实验共设计了 组对照实验。

（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。

（3）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。

（4）37℃水浴保温10分钟的目的是

Answer 1

【答案】（1）2 （2）1和3 （3）1号，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 （4）模拟口腔温度，此温度下唾液淀粉酶将淀粉分解得最彻底。

【解析】

试题分析：（1）（2）该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。

（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。2号试管没有唾液，淀粉没有分解，滴加碘液变蓝，3号试管没有搅拌，淀粉没有完全分解，滴加碘液变蓝。

（4）37℃水浴保温10分钟的目的是模拟口腔温度，此温度下唾液淀粉酶将淀粉分解得最彻底。