Question

食品保存的方法主要有（　　）

①高温　②低温　③保水　④加工时减少水分　⑤暴露在空气中　⑥隔绝空气　⑦腌制

A.①③

B.①④⑤

C.②④⑥⑦

D.②③⑥

Answer 1

答案：C
解析：

C 解析：防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。②④⑥⑦都会抑制细菌的生长和繁殖；①虽能杀死细菌和真菌，但不适于保存食品；③⑤有利于细菌的生长和繁殖。