Question

【题目】遇碘变蓝的物质是（　　）

A. 蛋白质

B. 石灰水

C. 淀粉

D. 脂肪

Answer 1

【答案】C

【解析】

种子的成分主要有水分、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪．淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性。

淀粉为植物中糖类的主要贮存形式，利用淀粉遇碘变蓝色的特性可以鉴定淀粉的存在，C正确。