题目内容

下列物质遇到碘酒会变成蓝色的是
A．蛋白质B．淀粉
C．脂肪D．水
B

试题分析：淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、水遇碘液没有这个特性。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握营养物质的鉴定方法。
练习册系列答案
相关题目
人体患有夜盲症，可能是食物中缺乏（ ）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是
A．无机盐B．膳食纤维C．胡萝卜素D．维生素C
下列物质中，全部都是有机物的一组是（  ）
A．糖类 脂类 蛋白质B．水 无机盐 核酸
C．糖类 氧气 蛋白质D．二氧化碳 无机盐 蛋白质
营养物质的作用有：建造我们的      ；给我们提供        ；维持            。
被称为“第七营养素”的是__________。
人体进行各项生理活动所需的能量来自于（  ）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
下列能使高猛酸钾溶液褪色的是
A．葡萄糖B．新鲜水果汁C．花生油D．鸡蛋清
人体生命活动所需能量主要米白(    )
A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素

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