题目内容
【题目】下列有关冰箱能比较好地保存食品的说法，你认为正确的是（ ）
A．低温能杀死细菌等微生物
B．低温能抑制细菌等微生物的生长
C．这是一种化学的保存方法
D．低温脱水法
【答案】B
【解析】
试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境，低温不能杀所有死细菌，只是抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的。
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