题目内容
樟树中学“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
| 试管编号 | 加入物质 | 处理情况 |
| ① | 馒头碎屑+唾液 | 充分搅拌 |
| ② | 馒头碎屑+清水 | 充分搅拌 |
| ③ | 馒头块+唾液 | 充分搅拌 |
| ④ | 馒头碎屑+唾液 | 不搅拌 |
（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取________与①进行对照实验．
（2）①与②进行对照实验是为了探究________的作用．
（3）在设计方案时，有的同学建议：“除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”你认为这第五种处理有必要吗？________．
（4）①处理一段时间后，向试管中滴加碘液，试管内液体是否变变蓝？________．
解：通过分析可知，对照实验设置，要注意只能有一个变量，即对照实验的单一变量原则；
（1）当以舌的搅拌为变量时，在该实验中对食物是否搅拌为唯一变量，故选不搅拌即④作为对照；
（2）①组为馒头碎屑+唾液，②组为馒头碎屑+清水，②组为对照，探究的是唾液对馒头的消化作用；
（3）在设计方案时，有的同学建议：“除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”没有必要，因为各组的相互对照已经说明问题了．
（4）①组为馒头碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝；
故答案为：（4分）
（1）④；
（2）唾液；
（3）没有必要；
（4）不变蓝．
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析表中数据可知，该小组设置了几组对照实验：如①试管和②试管以唾液为变量形成了一组对照实验．
点评：通过设置对照实验，探究了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在实验方案的设计中，一定要注意变量的控制．
（1）当以舌的搅拌为变量时，在该实验中对食物是否搅拌为唯一变量，故选不搅拌即④作为对照；
（2）①组为馒头碎屑+唾液，②组为馒头碎屑+清水，②组为对照，探究的是唾液对馒头的消化作用；
（3）在设计方案时，有的同学建议：“除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”没有必要，因为各组的相互对照已经说明问题了．
（4）①组为馒头碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝；
故答案为：（4分）
（1）④；
（2）唾液；
（3）没有必要；
（4）不变蓝．
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析表中数据可知，该小组设置了几组对照实验：如①试管和②试管以唾液为变量形成了一组对照实验．
点评：通过设置对照实验，探究了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在实验方案的设计中，一定要注意变量的控制．
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