Question

【题目】芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质——皂角，沾上他会奇痒难忍。下列厨房中的物质止痒效果最好的是（ ）

A. 食醋 B. 料酒 C. 纯碱 D. 食盐水

Answer 1

【答案】A

【解析】试题分析：芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜．新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，要除去该物质，可以选用显酸性的物质。