题目内容
17.市场上可以买到一种白色粉末状的优格(yoghurt)粉,将这种粉末加入到常温鲜奶中发酵一段时间后,可以制作出许多人都喜爱的酸奶.据此推测这种粉末中含( )A. | 乳酸菌 | B. | 酵母菌 | C. | 醋酸菌 | D. | 青霉菌 |
分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用.制酸奶、制醋、制酒等都是我国传统的发酵产品.
解答 解:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.
因此,据此推测题干中的粉末中含乳酸菌.
故选:A
点评 了解酸奶的制作原理及优点,同时也要掌握其它发酵产品的制作知识.
练习册系列答案
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8.当你看到自己幼时的照片时,惊讶自己长大了许多.对此解释较合理的是( )
A. | 细胞分化 | B. | 细胞分裂 | C. | 细胞生长 | D. | 细胞分裂和生长 |
5.下列常见的疾病中属于传染病的一组是( )
①近视眼;②高血压;③乙型肝炎;④艾滋病;⑤贫血.
①近视眼;②高血压;③乙型肝炎;④艾滋病;⑤贫血.
A. | ③④ | B. | ②③ | C. | ④⑤ | D. | ①③ |
12.在自然界中,蚜虫吸食植物的汁液;蚂蚁喜欢舔食蚜虫分泌的蜜露,蚂蚁会赶走捕食蚜虫的七星瓢虫.蚂蚁和蚜虫之间的关系可以判断为( )
A. | 竞争关系 | B. | 共生关系 | C. | 合作关系 | D. | 寄生关系 |
9.患急性阑尾炎的病人,其血液化验的结果往往是( )
A. | 白细胞增多 | B. | 血细胞数量正常 | C. | 血小板减少 | D. | 红细胞减少 |
7.下面是调查某生物存在状况的几个步骤,正确排序的是( )
①选择调查范围 ②设计调查路线和方案 ③作好记录 ④明确调查目的和对象.
①选择调查范围 ②设计调查路线和方案 ③作好记录 ④明确调查目的和对象.
A. | ①②③④ | B. | ②③④① | C. | ③②①④ | D. | ④①②③ |