题目内容

17．市场上可以买到一种白色粉末状的优格（yoghurt）粉，将这种粉末加入到常温鲜奶中发酵一段时间后，可以制作出许多人都喜爱的酸奶．据此推测这种粉末中含（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用．制酸奶、制醋、制酒等都是我国传统的发酵产品．

解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
因此，据此推测题干中的粉末中含乳酸菌．
故选：A

点评 了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

练习册系列答案
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7．白水寺风景名胜区位于枣阳市．bk．innerlink“吴店镇，主要景点有大雄宝殿、刘秀殿、青龙井、龙井亭等．整座寺庙殿堂古朴典雅，寺内古木参天，寺外苍松如画．这里风景秀丽，环境幽雅，吸引着文人骚客驻足观光．某校王卓同学在游览过程中把他所看到的生物绘制成如右食物网简图．请你据图回答下列问题：
（1）此图中青蛙和蜘蛛除了捕食关系外还有竞争关系．
（2）在白水寺生态系统中，下图未画出的生态系统的组成是非生物部分和分解者．在没有游客过度干扰的情况下，蛇和鸟的数量能够保持相对稳定，这是通过生态系统的自动调节能力实现的．
（3）白水湖畔的杉树林中有上千只白鹤，白鹤春去冬来的迁徙行为属于动物的先天性行为．
（4）景区处处张贴有“保护环境，人人有责”．它时刻警醒着游客保护生物多样性的重要性．保护生物多样性的根本措施是保护生物的栖息环境（或保护生态系统的多样性）．
8．当你看到自己幼时的照片时，惊讶自己长大了许多．对此解释较合理的是（　　）
A．细胞分化B．细胞分裂C．细胞生长D．细胞分裂和生长
5．下列常见的疾病中属于传染病的一组是（　　）
①近视眼；②高血压；③乙型肝炎；④艾滋病；⑤贫血．
A．③④B．②③C．④⑤D．①③
12．在自然界中，蚜虫吸食植物的汁液；蚂蚁喜欢舔食蚜虫分泌的蜜露，蚂蚁会赶走捕食蚜虫的七星瓢虫．蚂蚁和蚜虫之间的关系可以判断为（　　）
A．竞争关系B．共生关系C．合作关系D．寄生关系
2．请将下列微生物与其用途连接起来．
9．患急性阑尾炎的病人，其血液化验的结果往往是（　　）
A．白细胞增多B．血细胞数量正常C．血小板减少D．红细胞减少
6．张力同学进行“观察叶片的结构”实验，看到的菠菜横切面如图，请回答：
（1）制作临时切片时，捏紧并排的两片刀片多切几次，选取其中最薄的一片进行观察．
（2）他观察到的上表皮是图中的①（填序号）．
（3）图中⑥的作用是与外界进行气体交换．
（4）图中与菠菜叶的“绿”有关的是②④（填序号）．
（5）图中含有输导组织的是③叶脉．
（6）若张力想撕下一小块表皮制成临时装片观察气孔的正面结构，你会建议他撕取下表皮（选取“上表皮”或“下表皮”）．
7．下面是调查某生物存在状况的几个步骤，正确排序的是（　　）
①选择调查范围 ②设计调查路线和方案 ③作好记录 ④明确调查目的和对象．
A．①②③④B．②③④①C．③②①④D．④①②③

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