Question

【题目】日常生活中,人们利用多种方法防止食物快速腐败。下表中最不健康的食物保存方法是

	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
食物	香菇	鲜牛奶	鲜牛肉	干花生米
保存方法	晒干	冷藏	加防腐剂	真空包装

A. Ⅰ B. Ⅱ C. Ⅲ D. Ⅳ

Answer 1

【答案】C

【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。近年来科学家证实，一些防腐剂对人体健康有害，我们应尽量少食含防腐剂的食品。故C符合题意。