Question

唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是

1. A.
   32℃
2. B.
   37℃
3. C.
   40℃
4. D.
   15℃

Answer 1

B
分析：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化，
解答：酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
故选：B
点评：消化酶的活性受温度的影响．