题目内容
20.下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 脱水法 | 高温加热灭菌 |
B | 冷藏法、冷冻法 | 低温杀死细菌、真菌 |
C | 罐藏法 | 高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D | 真空包装法 | 破坏需氧菌的生存环境 |
A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:A、脱水法是破坏需细菌的生存环境条件而不是高温加热灭菌.
B、冷藏法、冷冻法是低温杀死或抑制细菌、真菌的生长繁殖.
C、罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触.
D、真空包装法是破坏需氧菌的生存环境.
因此,食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是A.
故选:A
点评 解答此类题目的关键是知道保存食品的原理,掌握常见的食品保存的方法.
练习册系列答案
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14.下列关于显微镜的叙述,正确的是( )
A. | 对光时,应用高倍物镜正对通光孔 | |
B. | 要使视野变亮,可将低倍物镜转换成高倍物镜 | |
C. | 在镜筒下降过程中,物镜靠近载玻片时应两眼注视目镜 | |
D. | 要使观察到的物像更清晰,可调节细准焦螺旋 |
5.下列关于动物特征的描述正确的是( )
A. | 涡虫背腹扁平,体表有角质层,有口无肛门 | |
B. | 蛔虫身体由相似的体节组成,有口有肛门 | |
C. | 河蚌体表有外套膜,用外套膜呼吸 | |
D. | 蚯蚓身体呈圆筒形,体壁湿润能进行气体交换 |
12.请依据下表中的生物分类等级,分析回答:
(1)上述植物中,与其它几种植物亲缘关系最远的是满江红,它们所处的相同分类等级是界;上述动物中,亲缘关系最近的是猫和东北虎,它们同属的最小分类等级为属.上述事实说明,生物之间的亲缘关系与生物分类等级之间的关系是:分类单位越大生物间的共同特征越少.
(2)在对植物进行分类时主要以形态结构为依据,如:以繁殖方式为依据可以将表中的植物满江红单独分成一组,小麦、路生棉、水稻分为一组,而对动物进行分类时,还要依据内部构造和生理功能.
(3)东北虎是一个正在处于濒临灭绝的物种,保护东北虎的有效方法是建立自然保护区.保护东北虎在自然界的存在,实质上是保护了生物的多样性.
种 | 属 | 科 | 目 | 纲 | 门 | 界 |
小麦 | 小麦 | 禾本 | 禾本 | 单子叶植物 | 种子植物 | 植物 |
满江红 | 满江红 | 满江红 | 槐叶萍 | 真蕨 | 蕨类植物 | 植物 |
陆地棉 | 棉 | 锦葵 | 锦葵 | 双子叶植物 | 种子植物 | 植物 |
水稻 | 稻 | 禾本 | 禾本 | 单子叶植物 | 种子植物 | 植物 |
虎鲨 | 虎鲨 | 虎鲨 | 虎鲨 | 鱼 | 脊索动物 | 动物 |
貓 | 貓 | 貓 | 食肉 | 哺乳 | 脊索动物 | 动物 |
黑斑蛙 | 蛙 | 蛙 | 无尾目 | 两栖 | 脊索动物 | 动物 |
利氏壁蜥 | 壁蜥 | 正蜥 | 有鳞目 | 爬行 | 脊索动物 | 动物 |
东北虎 | 貓 | 貓 | 食肉 | 哺乳 | 脊索动物 | 动物 |
(2)在对植物进行分类时主要以形态结构为依据,如:以繁殖方式为依据可以将表中的植物满江红单独分成一组,小麦、路生棉、水稻分为一组,而对动物进行分类时,还要依据内部构造和生理功能.
(3)东北虎是一个正在处于濒临灭绝的物种,保护东北虎的有效方法是建立自然保护区.保护东北虎在自然界的存在,实质上是保护了生物的多样性.
9.某兴趣小组为了探究温度对种子萌发是否有影响,对相关实验设计的实验对照组应为( )
A. | 除温度外,其他变量都相同 | B. | 所有变量都相同 | ||
C. | 除温度外,所有变量都不同 | D. | 所有变量都不同 |
10.种子萌发过程中,最先突破种皮长出的结构是( )
A. | 子叶 | B. | 胚根 | C. | 胚芽 | D. | 胚轴 |