Question

2．阅读材料，回答问题
材料：2012年4月，网络上有传闻称一些老酸奶使用了工业明肢，而这些工业明肢从旧皮鞋．中提取，这引起了消费者的不安．再后来网络 上又传言说，果冻中也添加了从旧皮鞋等废旧物中提取炼制的工业明胶．继“老酸奶”和果冻等食品中招之后，工业明胶滥用所引发的风波持续发酵．2012年4月15日央视《每周质量报告》栏目报道，胶囊生产企业使用皮革废料制造药用胶囊，并流入国内医药市场．于是网上出现了皮鞋很忙的恶搞段子：想吃果冻了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃药了，还是舔下皮鞋．上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙…中国的食品安全竟会到如此田地？
（1）传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，在普通酸奶的基础上，添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”．酸奶是乳酸菌的发酵产生乳酸制成的．该菌与酵母菌相比，结构特点是没有成形的细胞核．
（2）合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护胃免受药物的刺激．
（3）图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，其中表示淀粉的消化过程的是甲，参与淀粉消化的器官是口腔和小肠．

（4）淀粉的最终消化产物是葡萄糖，下列正常人的四种液体中不可能含有葡萄糖的是D
A．血液　　　B．血浆　　　C．原尿　　　D．尿液．

Answer 1

分析 （1）细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡．
（2）图中甲是淀粉的消化；图乙是蛋白质的消化；图丙是脂肪的消化．

解答 解：（1）酸奶是乳酸菌的发酵产生乳酸制成的．该菌属于细菌，与酵母菌相比，结构特点是 没有成形的细胞核．
（2）合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，因为胃不能消化淀粉，故保护胃免受药物的刺激．
（3）图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，图中甲是淀粉的消化；图乙是蛋白质的消化；图丙是脂肪的消化．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；葡萄糖被吸收后在氧气的参与下氧化分解释放能量，供给人体生命活动的需要．
（4）血液包括动脉血和静脉血，是由血浆和血细胞组成的，在形成原尿时，由于肾小球的过滤作用，大分子的蛋白质、血细胞没有被滤过，其他小分子物质过滤到肾小囊腔里形成原尿．原尿在经过肾小管时，经肾小管的重吸收作用，把原尿中的全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收回血液，剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液．因此尿液中没有葡萄糖，而原尿、血液和血浆中含有葡萄糖．
故答案为：
（1）乳酸；没有成形的细胞核；　　　
（2）胃；　　
（3）甲；口腔和小肠；　　　
（4）D；

点评 关键是掌握真菌和细菌结构上的异同，真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核．