Question

17．生活中处处有化学：
（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和糖类．青少年缺Ca（或钙）（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良．
（2）下列做法有益人体健康的是CD．
A．霉变的大米洗净后食用               B．大量使用防腐剂，延长食品保存期
C．大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料   D．每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物．

Answer 1

分析 （1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、蛋白质、油脂能够为人体提供能量．青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．
（2）霉变的粮食作物有一定的黄曲霉素，有致癌作用；食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的食品添加剂．

解答 解：（1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有蛋白质、糖类、油脂；钙主要存在于骨胳和牙齿，是人体坚硬的支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折．
（2）霉变大米处理后也不能把霉菌毒素完全除去，食用后会影响身体健康．防腐剂，食用后也会影响身体健康，而大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料   和每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物有益人体健康．故CD正确．
故答案为：（1）糖类；Ca（或钙）；
（2）CD．

点评 化学来源于生产和生活，也服务于人类的生产和生活，因此与人类生产和生活相关的化学知识，特别是与人体健康有关的知识就成了中考的热点之一．