题目内容

【题目】“千里之堤,毁于蚁穴”、“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”这两句反映了

A. 生物适应环境 B. 适应的普遍性

C. 适应的相对性 D. 生物与环境之间是相互作用的

【答案】D

【解析】“千里之堤,溃于蚁穴”指很长很长的堤坝,因为小小蚁虫的啃噬,最后也会被摧毁的,体现的是生物影响环境;

山上的温度比山下低,山上的桃花比山下的开的晚。才有了“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”的自然现象,体现环境影响生物。这两句反映了生物与环境之间是相互作用的

练习册系列答案
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【题目】在缤彩纷呈的生物世界,微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而,它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知:葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。 回答下列问题。

(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是______;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过______的方式大量繁殖。

(2)酒精发酵时要将温度控制在18~25℃,原因是______

(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸菌,这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的______步骤。与制酒用到的微生物相比,醋酸菌的结构特点是______

(4)醋酸菌只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸,会使葡萄醋的口味更佳。现有下图所示的两种发酵方法。

方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动,使其充分接触氧气,发酵30天;

方法二:将发酵罐中的原料分为A、B两层,每天只翻动A层,发酵15天;之后,通过一定的技术手段,将A、B层颠倒,每天只翻动B层,再发酵15天。

为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是_______,理由是______

(5)为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是______

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