Question

小明学习了“消化和吸收”后，对“唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？”感到困惑．通过老师的帮助，他查阅书籍获得以下资料：pH是指溶液的酸碱度，蒸馏水的pH为7（中性），唾液的pH为6.6～7.1（近中性），胃液的pH为0.9～1.5（酸性）．同时配出pH为1的盐酸溶液（酸性）．据此，小明作出“pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：

步骤	实验操作内容	试管甲	试管乙	试管丙
①	加唾液淀粉酶溶液	1mL	1mL	不加
②	加PH不同的溶液	2mL蒸馏水	2mL盐酸	2mL盐酸+2mL蒸馏水
③	加等量的淀粉糊	2mL	2mL	2mL
④	水浴	37℃，10分钟
⑤	滴加碘液	1滴	1滴	1滴
⑥	观察实验现象	A	B	C

请分析回答：
（1）小明要探究的问题是：

 

；
（2）试管甲、乙构成一组对照实验，其中试管

 

是对照组；
（3）实验结果A为

 

（填“变蓝色”或“不变蓝色”）；
（4）试管丙的作用是排除

 

；
（5）若实验结果C为变蓝色，B为

 

，则假设成立．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：此题为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，从表中数据可知，该实验设置了两组对照实验：甲与乙、乙与丙，这两组对照实验设置的变量分别是盐酸、唾液．据此解答：

解答：解：（1）探究实验的过程是：提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，表达交流，小明探究的问题是在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？
 （2）（3）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，甲和乙的变量是盐酸，探究盐酸对唾液淀粉酶对淀粉的分解作用的影响，甲试管中的淀粉被分解，滴加碘液后不变蓝；乙试管中的淀粉没有被唾液分解为麦芽糖，滴加碘液后变蓝．
 （4）试管丙没有加唾液淀粉酶溶液，37℃水浴10分钟后，滴加碘液，C变成了蓝色，此组实验排除唾液淀粉酶作用．
 （5）C为变成了蓝色，B为变蓝色这说明pH会影响唾液淀粉酶的活性．
故答案为：（1）在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？（2）甲；（3）不变蓝；（4）唾液淀粉酶作用；（5）变蓝色．

点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用酸碱度对唾液淀粉酶的活性的影响．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．