Question

5．如表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根据表可知，食物B有利于防治夜盲症，食物D能提供较多的能量，食物E有利于坏血病患者实用，食物A有利于防治骨质疏松症．
（2）长期以食物D作为主食易患夜盲症．
（3）长期以食物B为主食易患佝偻病或骨质疏松症．
（4）表中还没有列出的营养成分有水、无机盐和维生素D等．

Answer 1

分析 这是一道食物中营养成分的资料题，表中告诉了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：（1）分析表中数据可以知道，食物B含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患脚气病；食物D含有较多的糖类，糖类是人体内的主要供能物质，因此该食物能提供较多的能量；食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病；食物A中维生素D含量丰富，维生素D有利于防治骨质疏松症．
（2）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，长期以食物B为主食，会缺乏该维生素而患夜盲症．
（3）食物B不含维生素D，长期以食物B为主食易患佝偻病或骨质疏松症．
（4）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和部分维生素，表中还没有列出的营养成分有 水、无机盐和维生素D等．
故答案为：
（1）B；D；E；A；
（2）夜盲症；
（3）佝偻病或骨质疏松症；
（4）水；无机盐．

点评 正确解读表中的数据有利于做好此类试题．