Question

18．甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味．以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响．甘氨酸分子结构模型如图所示，根据模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成，甘氨酸中碳元素与氧元素质量比为3：4．

Answer 1

分析 依据微观结构示意图判断出甘氨酸的分子结构，结合化学式表示的意义可求其摩尔质量以及氮原子的个数和碳氧元素的质量比，据此分析问题即可

解答 解：甘氨酸分子结构模型如图所示，根据模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成，其化学式为：C₂H₅O₂N，根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得甘氨酸中碳、氧的质量比为：（12×2）：（16×2）=3：4．
故答案为：
碳；氢；氧；氮；3：4．

点评 学会仔细读取物质的分子结构模型图，并根据模型能直观地看出构成物质的分子的构成，是解答此类题的关键学会仔细读取物质的分子结构模型图，并根据模型能直观地看出构成物质的分子的构成，是解答此类题的关键．