题目内容

17．制作酸奶与下列哪种生物有关（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．

解答 解：A、制作酸奶和泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件得，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶和菜呈现一种特殊的风味．A正确；
B、利用酵母菌发酵可酿酒，蒸馒头等，B错误；
C、制酱用霉菌，制作酸奶不用霉菌，C错误；
D、利用醋酸杆菌科制醋，D错误
故选：A

点评 乳酸发酵必须在无氧和适宜的温度下才可以制得酸奶．

练习册系列答案
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7．我们在母亲体内从一个受精卵发育成熟到分娩一般需要的时间是（　　）
A．150天B．180天C．250天D．266天
8．小红是一个正常的女孩子，她的体细胞中的染色体组成是（　　）
A．22+XYB．22+XC．22对+XXD．22对+XY
5．D中不含的消化液是（　　）
A．唾液B．肠液C．胆汁D．胰液
12．为预防结核病，婴儿需要接种卡介苗，所接种的疫苗和体内发生的免疫反应分别是（　　）
A．抗原、特异性免疫B．抗原、非特异性免疫
C．抗体、特异性免疫D．抗体、非特异性免疫
2．体育课上，老师叮嘱同学们要特别注意保护好后脑主要是为了保护（　　）
A．大脑B．小脑C．脑干D．大脑皮层
9．近年来金佛手成了人们走亲访友的馈赠佳品．金佛手有掌状和拳状两种，多用扦插繁殖．下列有关金佛手说法不正确的是（　　）
A．金佛手属于被子植物
B．掌状、拳状金佛手的长成都是经过传份、受精过程
C．掌状金佛手和拳状金佛手属于相对性状
D．利用扦插易变异的特性能培育更多的金佛手新品种
6．小华同学使用显微镜观察酵母菌临时装片，看到不同视野．请回答：

（1）视野①是小华选用10×的目镜和10×的物镜观察的，物像放大了100倍．
（2）为了看清酵母菌的结构，小华转用高倍物镜观察到视野②；她进一步将光圈调大，并调节[E]反光镜，使视野变亮；她还略微转动[C]细准焦螺旋细准焦螺旋，最终看到图③中清晰的物像．
（3）通过实验观察到酵母菌的细胞里有成形的细胞核，因此酵母菌属于真核生物．
7．研究表明：森林覆盖率较高的地域，往往降雨量较多．主要原因是（　　）
A．森林中各种生物呼吸产生水分B．森林能涵养水源
C．绿色植物进行光合作用的结果D．绿色植物能增加空气的湿度

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