Question

如图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图，据图回答问题：
（1）以A、B试管作为一组对照实验，提出的问题是

唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉吗

？
（2）这个实验中，设置A试管的目的是与B试管

形成对照

．变量是

唾液

．
（3）将A、B两支试管震荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟，向B试管中滴加2滴碘液，B试管发生的变化是

不变蓝

，因为

淀粉被唾液消化

．
（4）B、C试管震荡后，B放入盛有37℃温水的烧杯中，将C放入盛有100℃水的烧杯中，过十分钟后，向B、C试管中各滴加2滴碘液，B试管内的现象是

不变蓝

．C试管中的现象是

变蓝

，因为

淀粉没有被消化

．
（5）如果B、C试管作为一组对照实验，实验变量

温度

，提出的问题是

唾液淀粉酶的消化受温度的影响吗？

．

Answer 1

分析：此题以研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面入手．

解答：解：（1）以A、B试管作为一组对照实验，变量是唾液，提出的问题是：唾液中含有的唾液淀粉酶能消化淀粉吗？
（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；在这个实验中，设置A试管的目的是与B试管进行对照，变量是唾液．
（3）冷却后，向A、B试管中各滴加2滴碘液，A试管的变化是变蓝色，因为A试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用；B试管内的现象是不变蓝色，因为B试管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶将淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．
（4）向B、C试管中各滴加2滴碘液，B试管内的现象是不变蓝，因为B试管放入盛有37℃温水的烧杯中水浴是模拟口腔内的温度，在此条件下，B试管中的淀粉逐渐被分解为麦芽糖，所以不变蓝．C试管中的现象是变蓝，因为C试管放入盛有100℃水的烧杯中，唾液淀粉酶的失去了活性，不能消化淀粉，所以变蓝．
（5）如果B、C试管作为一组对照实验，实验变量是温度，提出的问题是：唾液淀粉酶的消化受温度的影响吗？
故答案为：（1）唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉吗（2）形成对照；唾液（3）不变蓝；淀粉被唾液消化（4）不变蓝；变蓝；淀粉没有被消化（5）温度；唾液淀粉酶的消化受温度的影响吗

点评：该实验用到了淀粉遇碘变蓝色的特性，以此来验证淀粉是否被消化．