Question

【题目】大多数细菌对人类有益，如_等。细菌和真菌可以引起各种疾病，但有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为__。

Answer 1

【答案】乳酸菌（其它合理即可） 抗生素

【解析】

微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌等，据此解答。

很多细菌对人类是有益的。许多食品的制作都要利用细菌，如制作泡菜要用乳酸菌等。有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。