Question

10．小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2mL清水	37℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）表格中横线上应填两滴；
（2）2号试管是用作对照的；
（3）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色；
（4）1号试管发生这种现象的原因1号试管中淀粉被唾液淀粉酶消化了；2号试管发生这种现象的原因2号试管中淀粉没有被唾液淀粉酶消化；
（5）本实验用37℃水溶，是因为模拟口腔的温度，口腔的温度大约是37℃．．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验的变量是唾液，其它条件都相同，故表格中横线上应填两滴．
（2）2号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，1号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用；
（3）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，2号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是2号试管不变蓝，1号试管变蓝色．
（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，将实验装置放在37℃的温水中水浴10分钟后，1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色．
（5））模拟口腔的温度，口腔的温度大约是37℃．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，消化能力最强．
故答案为：（1）两滴；
（2）2；
（3）1号试管不变蓝，2号试管变蓝色；
（4）1号试管中淀粉被唾液淀粉酶消化了；2号试管中淀粉没有被唾液淀粉酶消化；
（5）模拟口腔的温度，口腔的温度大约是37℃．

点评 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．