题目内容

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入
2ml清水
2ml清水
，与1号试管起
对照
对照
作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
1与3
1与3
两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是
1
1
号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
淀粉被分解成麦芽糖
淀粉被分解成麦芽糖
．
（4）某校餐厅在学生考试期间设计了一份食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上哪种食物后这份食谱就会变得更为合理
凉拌黄瓜等
凉拌黄瓜等
（答出一种即可）
分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．
解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．
（3）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（4）从该餐厅的食谱中可以看出，该食谱明显缺少维生素等营养物质，因此应添加蔬菜或水果之类食品．
故答案为：（1）2ml清水；对照
（2）1与3
（3）1；淀粉被分解成麦芽糖
（4）凉拌黄瓜等（蔬菜或水果之类食品）
点评：此题通过实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
练习册系列答案
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某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 馒头碎屑适量 馒头碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入
2ml清水
2ml清水
，与1号试管起
对照
对照
作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
1和3
1和3
两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是
1
1
号试管中的物质遇到碘液不变蓝．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置
无
无
（填“有”或“无”）必要．
（2009?枣庄）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入
2ml清水（或等量清水）
2ml清水（或等量清水）
，与1号试管起
对照
对照
作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
1和3
1和3
两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是
1
1
号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置
无
无
（填“有”或“无”）必要．
（5）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行
物理
物理
消化，又能进行
化学
化学
消化．
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：
试管编号 1 2 3  馒头碎屑或块   碎屑适量   碎屑适量  馒头块适量 唾液有无 2ml唾液 A 2ml唾液 是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴保温10分钟 加入碘液 2滴
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入
2ml清水
2ml清水
，与1号试管形成
对照
对照
．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
1和3
1和3
两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是
1
1
号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解
．
（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为这样设置
无
无
（填“有”或“无”）必要．
（5）水浴温度保持在37℃的原因是
使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好
使酶的催化作用（或催化活性）发挥最好
．
（6）若“加入碘液”步骤放在“保温”前，实验结果可能是
三只试管都变蓝
三只试管都变蓝
；并简要说明理由：
酶的活性受温度的影响
酶的活性受温度的影响
．
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2ml唾液 A 2ml唾液
震荡后保温
37
37
℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
结果 ？ ？ ？（1）他把上述四支试管放在盛有
37
37
℃温水的烧杯内保温10分钟，理由：该温度是唾液淀粉酶水解淀粉的
最适宜
最适宜
温度．
（2）为了证明唾液对馒头的有消化作用，在2号试管的A处应加入
2ml清水
2ml清水
，作为1号试管的
对照
对照
实验．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
，有助于食物的消化．
（4）向1、2、3三支试管中各滴加2滴碘液，1号试管的变化是
不变蓝
不变蓝
、2号试管的变化是
变蓝
变蓝
、3号试管的变化是
变蓝
变蓝
．（填变蓝、不变蓝）
（2009?平阴县二模）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2mL唾液 A 2mL唾液
震荡后保温 37℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
结果 不变蓝 变蓝 变蓝请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入
2mL清水
2mL清水
，作为1号试管的
对照
对照
实验．
（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有
唾液淀粉
唾液淀粉
酶，它能促进淀粉的分解．
（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中
舌的搅拌和牙齿的咀嚼
舌的搅拌和牙齿的咀嚼
，有助于食物的消化．

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