Question

【题目】下列是我们家中的食品或物品发霉、变质了。据图回答：

图中所示的食品或物品是由________ 引起发霉和变质的。食品要保存在温度_______ 的地方，物品要保持_______，因为真菌喜欢生长在______、________的地方。

Answer 1

【答案】 真菌 比较低 干燥 温暖 湿润

【解析】由图可知，夏天温度适宜，水分充足，食品和衣服上有很多有机物，能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，使衣物发霉，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状”，可见食品和衣物的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，食品保存方法有低温、保持干燥、隔绝空气，而温暖、湿润暴露空气中细菌、真菌的繁殖会加快，加速食品变质。