Question

11．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔的消化”时，进行了以下实验

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	碎屑块适量
振荡后保温	2毫升唾液	A	2毫升唾液
加入碘液	37℃的温水中保温10分钟
	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2毫升清水，作为1号试管的对照实验．
（2）为了证明“牙齿咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3两只试管进行对照实验
（3）实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是淀粉被唾液中的唾液淀粉酶全部分解．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中A处应加入2ml唾液和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
故答案为：（1）2毫升清水 （或等量清水）；对照
（2）1和3； 
（3）唾液淀粉．

点评 此题考查了唾液对淀粉的消化作用，注意对照实验的变量．