Question

9．小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2mL唾液	37℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2mL清水	37℃水浴10分钟	加两滴碘液

（1）充分振荡后，1号试管现象不变蓝，原因淀粉被唾液淀粉酶消化了．2号试管现象变蓝，原因淀粉遇碘变蓝色．
（2）本实验发生颜色变化的原理是淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．
（3）本实验用37℃水浴，是因为37℃消化酶消化能力最强．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶消化为麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色，因为淀粉遇碘变蓝色．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．
（3）37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，消化能力最强．
故答案为：（1）不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶消化了；变蓝；淀粉遇碘变蓝色；
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝；
（3）37℃消化酶消化能力最强．

点评 对照实验只能有一个变量，本实验只有温度不同其他条件都应相同．知道唾液对淀粉的消化作用．