Question

【题目】做面包和蒸馒头时，都离不开__________菌，这是因为：这种真菌生长发育过程中，也要进行_________，分解面粉中的有机物，并且产生______气体，气体受热膨胀，可以使面包或馒头松软可口。

Answer 1

【答案】 酵母菌 呼吸 二氧化碳

【解析】制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，生长发育过程中，也要进行呼吸，分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。