Question

【题目】酒酿是________发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是________发酵的结果。

Answer 1

【答案】 酵母菌 乳酸菌

【解析】酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸。