题目内容
下列各项中，不属于在生活中应用了发酵技术的是（ ）A．蒸馒头
B．酿酒
C．蒸米饭
D．制沼气
【答案】分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制沼气用到甲烷菌．蒸米饭是用大米加水，加热而成的，与发酵无关．可见C符合题意．
故选：C
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
解答：解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制沼气用到甲烷菌．蒸米饭是用大米加水，加热而成的，与发酵无关．可见C符合题意．
故选：C
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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