题目内容
（2012?尤溪县质检）以下是某同学的探究活动过程中：A向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；B再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．C将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出．D待冷却后加入2滴碘液．观察实验现象，回答有关问题：
（1）该实验是说明唾液淀粉酶对
（2）滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管呈
（3）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色
（4）上述实验步骤B中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是：
（1）该实验是说明唾液淀粉酶对
淀粉
淀粉
有消化作用．（2）滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管呈
蓝色
蓝色
，原因是清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉
；2号试管呈淡黄色
淡黄色
，原因是淀粉被分解了
淀粉被分解了
．（3）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色
都是蓝色
都是蓝色
，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用受温度的影响．（4）上述实验步骤B中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是：
变量不同
变量不同
．分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．
解答：解：（1）含有唾液的2号试管，颜色不变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．
（4）上述实验步骤B中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是变量不同了．
故答案为：（1）淀粉．
（2）蓝色；清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉；淡黄色；淀粉被分解了．
（3）都是蓝色．
（4）变量不同
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（3）酶发挥催化作用需要适宜的温度，低温会抑制酶的活性，将实验装置放在5℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．
（4）上述实验步骤B中，若不向1号试管中加入2毫升清水，只向2号试管中加入2毫升唾液，实验结果也与上述相同，可是这样做不符合科学探究中设计对照实验的原则，原因是变量不同了．
故答案为：（1）淀粉．
（2）蓝色；清水对淀粉无消化作用，试管中含有淀粉；淡黄色；淀粉被分解了．
（3）都是蓝色．
（4）变量不同
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对酶效力的影响．
练习册系列答案
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