题目内容
【题目】下列产品的制作与工业化的发酵技术无关的一项是（ ）
A. 氨基酸 B. 甜味剂 C. 酶制剂 D. 果脯
【答案】D
【解析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，据此答题。
氨基酸、甜味剂、酶制剂都用到微生物的发酵，与发酵有关，属于发酵技术，ABC不符合题意；果脯是渗出果肉中的水分制成的，没用发酵技术，D符合题意。
练习册系列答案
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【题目】下列产品的制作与工业化的发酵技术无关的一项是（ ）
A. 氨基酸 B. 甜味剂 C. 酶制剂 D. 果脯
【答案】D
【解析】
发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，据此答题。
氨基酸、甜味剂、酶制剂都用到微生物的发酵，与发酵有关，属于发酵技术，ABC不符合题意；果脯是渗出果肉中的水分制成的，没用发酵技术，D符合题意。