Question

17．“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从 包装上很难分辨），请根据你学过的知识帮助鉴别．
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液．
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．
④若试管中内容物变蓝，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，淀粉遇碘变蓝色；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：“民以食为天，食以安为先”．假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨）．根据碘遇淀粉变蓝色，可以用滴加碘液的方法鉴别奶粉中是否有淀粉．
①取一支试管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③将试管震荡后，观察试管中内容物颜色所发生的变化．
④若试管中内容物变蓝色，说明奶粉中掺有淀粉．否则，奶粉中未掺有淀粉，因为淀粉有遇碘变蓝的特性．
故答案为：②再滴加2滴碘液      
④变蓝

点评 解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．