题目内容
【题目】参加校运会400米比赛前，小明用葡萄糖水和奶油面包补充体力．结合该面包营养成分表和人体部分器官关系示意图，回答问题：
项目 | 每100克 | 营养素参考值 |
能量 | 1546千焦 | 18% |
蛋白质 | 8.2克 | 14% |
脂肪 | 10.4克 | 17% |
碳水化合物 | 60.1克 | 20% |
钠 | 212毫克 | 11% |
（1）蛋白质在消化道内被分解成后才能被吸收．
（2）葡萄糖在消化道的处被吸收进入循环系统．因此血管②和血管③相比较，葡萄糖浓度较高的是[]．
（3）跑步时，需要通过肺从空气中吸收大量的氧气进入血液，因此血管①里流动的是血．
（4）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与分离后进入肌细胞．
（5）奶油面包中的营养成分﹣﹣通常可作为人体内贮备的能源物质．
（6）长期用面包替代正餐却不补充新鲜蔬果，容易因缺乏而引起牙龈出血．
【答案】
（1）氨基酸
（2）小肠；②
（3）动脉
（4）血红蛋白
（5）脂肪
（6）维生素C
【解析】解：（1）蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被最终消化为氨基酸．（2）食物经过人体的彻底消化后，糖类变成葡萄糖肪酸进入循环系统被吸收．所以②③相比，②内葡萄糖浓度高．（3）肺循环的路线是：血液由右心室→肺动脉→肺部毛细血管→①肺静脉→左心房．经过肺泡处进行气体交换，肺泡中氧的浓度高，周围血液二氧化碳浓度低，二氧化碳扩散到肺泡，肺泡中的氧气扩散到血液，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血．（4）血液流经身体部分组织周围的毛细血管时，与组织细胞进行物质交换，部分氧气与血红蛋白分离，扩散到细胞，同时二氧化碳扩散到血液中．血液由含氧多的动脉血变成含氧少的静脉血．（5）脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．（6）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下表：
维生素种类 | 主要功能 | 缺乏症 |
维生素A | 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 | 皮肤粗糙、夜盲症 |
维生素B1 | 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 |
维生素C | 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 | 坏血病、抵抗力下降 |
维生素D | 促进钙、磷吸收和骨骼发育 | 佝偻病、骨质疏松 |
皮下或牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．
【考点精析】解答此题的关键在于理解维生素的作用的相关知识，掌握维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质，以及对食物中的营养物质的理解，了解富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．
