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1.下列营养成分中,能被人体小肠直接吸收的是(  )
A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.麦芽糖

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:ACD、蛋白质、脂肪、麦芽糖都是大分子有机物必须经过消化才能吸收,因此不能被人体小肠直接吸收,ACD不正确;
B、无机盐是小分子无机物,能被人体小肠直接吸收,B正确.
故选:B.

点评 只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收.

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