题目内容
将下列应用实例与其相关的生物技术进行搭配，将选项的字母填在右侧对应的数字后面
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．克隆羊多莉是利用了克隆技术，转基因番茄是利用了转基因技术，在番茄的细胞内给转入了某种基因，从而控制其部分性状．
解答：解：①制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．
②多莉羊的诞生利用的是克隆技术．
③面包是有面粉加工的，在制作的过程中加入了一些酵母菌，原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的食物就会松软多孔．
④转基因番茄利用的是转基因技术，属于基因工程．
故答案为：
②多莉羊的诞生利用的是克隆技术．
③面包是有面粉加工的，在制作的过程中加入了一些酵母菌，原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，蒸熟的食物就会松软多孔．
④转基因番茄利用的是转基因技术，属于基因工程．
故答案为：
点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解生物技术的发展和事例．
练习册系列答案
相关题目
下列各项中，不属于真菌主要特征的是（ ）
| A、细胞内不含叶绿素 |
| B、细胞内有真正的细胞核 |
| C、营养方式为异养 |
| D、能够产生孢子 |
