题目内容
将下列应用实例与其相关的生物技术进行搭配,将选项的字母填在右侧对应的数字后面
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.克隆羊多莉是利用了克隆技术,转基因番茄是利用了转基因技术,在番茄的细胞内给转入了某种基因,从而控制其部分性状.
解答:解:①制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.
②多莉羊的诞生利用的是克隆技术.
③面包是有面粉加工的,在制作的过程中加入了一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔.
④转基因番茄利用的是转基因技术,属于基因工程.
故答案为:
②多莉羊的诞生利用的是克隆技术.
③面包是有面粉加工的,在制作的过程中加入了一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔.
④转基因番茄利用的是转基因技术,属于基因工程.
故答案为:
点评:此题为基础题,解答此题的关键是了解生物技术的发展和事例.
练习册系列答案
相关题目
下列各项中,不属于真菌主要特征的是( )
A、细胞内不含叶绿素 |
B、细胞内有真正的细胞核 |
C、营养方式为异养 |
D、能够产生孢子 |