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2.如果将新鲜的青菜浸泡在凉水中,水不会变色;如果将其浸泡在开水中,水就会变为绿色.这是因为开水损伤了青菜细胞的(  )
A.细胞膜B.细胞核C.细胞壁D.细胞质

分析 植物细胞中,细胞膜紧贴细胞壁内侧,具有选择保护作用:既不让有用的物质轻易地渗出细胞,也不让有害的物质轻易地进入细胞内.

解答 解:细胞膜保护细胞内部结构,控制细胞内外物质的进出.对物质具有选择透过性,对细胞有用的物质可以进入,而对细胞有害的物质则不能进入,同时,还能把细胞内产生的废物排到细胞外.当菠菜用开水浸泡后,水变成了绿色,是因为开水破坏了菠菜细胞的细胞膜,使的里面的细胞液及叶绿素等色素流出.
故选:A.

点评 理解掌握植物细胞膜的特点及作用.

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