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13.某生正患胆囊炎,你认为他目前最不应该享受下列哪类美味?(  )
A.香椿炒鸡蛋B.肥而不腻的红烧肉
C.炖豆腐D.白菜

分析 胆汁具有乳化脂肪的作用,患胆囊炎患者肝脏分泌的胆汁减少.

解答 解:肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化;肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪,患胆囊炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足,不利用脂肪的消化,因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉.
故选:B

点评 胆汁中不含有消化酶,对脂肪不能进行化学性消化,但对脂肪有乳化作用.

练习册系列答案
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18.某校生物兴趣小组在查阅资料时发现,杏仁能杀死昆虫,可以作为自制毒瓶的毒剂.果真如此吗?他们决定自己动手进行探究.下面是他们的实验过程及结果.
①取250mL玻璃瓶2只,标号为A、B.在A瓶中放入15克捣碎的杏仁,加水浸湿,在浸湿的杏仁上放一张吸水纸,拧紧瓶盖,放置48小时后备用.B瓶中除不加杏仁外,其他条件与A瓶相同.
②48小时后,将10只0.3克重的蚱蜢平均分为两组,分别放入A瓶和B瓶,拧紧瓶盖.
③观察并记录蚱蜢的活动状态,结果如下表.
时间
实验处理
60秒70秒80秒
A瓶:加入捣碎的杏仁,加水活跃不活跃死亡
B瓶:不加杏仁,加水活跃活跃活跃
请回答:
(1)在实验中,A瓶和B瓶除是否加入杏仁外,其他条件都相同,这样的实验叫做对照实验.
(2)实验结果表明,杏仁能(能、不能)杀死昆虫.
(3)有人认为蚱蜢不是杏仁杀死的,而是玻璃瓶中缺少空气而“憋”死的,你认为是否可能?不可能.为什么?B瓶内的蚱蜢没有死亡.
(4)如果要你证明捣碎的杏仁只有加水后,才能起到毒剂的作用,则需要设置C瓶与A瓶进行对照,C瓶的实验处理是加入捣碎杏仁,不加水.
(5)该实验如果每组只用1只蚱蜢,是否可以得出准确的结论?为什么?不能,排除偶然因素的影响
(6)该同学对上述实验重复了5次,为了使实验结论更准确,应对上述数据做怎样的处理?求平均值.

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