题目内容
【题目】随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下面的图片是某火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题。
品名：xx火腿肠
配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐、食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸盐
净含量：150g
生产日期：2019年1月20日
保持期：25℃以下6个月
贮藏指南：避免日晒，置于阴凉干燥处
生产厂家：xxx食品有限公司
地址：xx市xx路xx号
(1)在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及_____（写一条）等信息。
(2)假如小明在2019年7月28日购买了该火腿肠，他可不可以放心食用？_____，原因是_____
(3)配料中的淀粉属于糖类，它在人体中最终被消化成了_____。
(4)配料中的亚硝酸盐是一种有毒的盐，人体摄人过多后会导致组织缺氧，严重时还会使人致死。下表是在室温条件下，不同时间检测剩菜中亚硝酸盐含量的记录表，由表中数据可知，随着放置时间的延长，剩菜中亚硝酸盐的含量_____
【答案】生产日期（或保质期、使用方法、是否添加防腐剂和色素、产品说明等） 不能 超过了保质期 葡萄糖 增加
【解析】
（1）食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
（2）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；
（1）我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产。关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求。关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。
（2）火腿肠的保质期是6个月，生产日期是2019年1月20日，7月28日购买，已经超过了保质期，不能食用。
（3）淀粉首先在口腔内被消化成麦芽糖，然后在小肠被消化成葡萄糖，最终在小肠内吸收（4）亚硝酸盐是一种有毒的盐，人体摄入后会导致组织缺氧，严重时还会使人致死。如表是某生物活动小组在室温条件下，不同时间检测剩菜中亚硝酸盐的含量，随着放置时间的延长，剩菜中亚硝酸盐量增加。提示我们：日常生活中，应注意食用蔬菜现吃现做；尽量避免吃剩菜。
