题目内容

【题目】听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜，这是为什么呢？难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗？

资料：青椒含大量维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

准备工作：①先配制好淀粉碘溶液，②将青椒和黄瓜分别榨成汁，③两个锥形瓶

实验步骤和现象：

锥形瓶

物质

淀粉碘

溶液

放置

时间

搅拌情况

现象

A

青椒汁和________

加入

60分钟

每10分钟1次

蓝色不消褪

B

青椒汁和20ml蒸馏水

加入

60分钟

每10分钟1次

蓝色褪去

（1）根据上述过程回答下列问题：

（2）青椒含大量维生素C，维生素C对预防_________病具有重要作用。

（3）在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质：______________实验中设置锥形瓶B的实验目的是起_________作用。

（4）你得出的实验结论是：__________________________________

（5）该实验设计和步骤存在一些缺陷，请你指出其中一条：________________.

【答案】 坏血 20ml黄瓜汁 对照 黄瓜能分解蔬菜中的维生素 样品单一或无重复（多次）实验

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志愿者

①

②

③

④

A型标准血清

无凝集现象

有凝集现象

无凝集现象

有凝集现象

B型标准血清

有凝集现象

无凝集现象

无凝集现象

有凝集现象

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