题目内容
【题目】实验是研究生物学的一项重要方法。下列实验中,一般运用模拟实验方法进行探究的是:( )
①酒精对水蚤心率的影响②动植物保护色的形成过程③蚂蚁的通讯行为④酸雨对农作物的影响⑤精子与卵细胞随机结合⑥植物的呼吸作用
A.①②④B.②③⑤C.②④⑤D.④⑤⑥
【答案】C
【解析】
在难以直接拿研究对象做实验时,有时用模型来做实验,或者模仿实验的某些条件进行实验,叫模拟实验。
在科学探究过程中,有些问题单凭观察是难以得出结论的。这时就需要通过实验来探究,如:①酒精对水蚤心率的影响实验,③蚂蚁的通讯行为⑥植物的呼吸作用是在人为控制研究对象的条件下进行的观察探究实验。
在难以直接拿研究对象做实验时,有时用模型来做实验,或者模仿实验的某些条件进行实验,叫模拟实验。如探究“②探究动植物保护色的形成过程中,在桌子上展开的布料模拟了生物的生活环境,各种颜色的小纸片模拟了生物的变异现象。在模拟探究过程中,可以发现与背景布料颜色越接近的小纸片,越不容易被“捕食者”(同学)“捕食”,与背景布料颜色相近的小纸片属于变异中的有利变异。经过几代后,多数“幸存者”(小纸片)的颜色与背景布料颜色接近,由此可以推测:在自然界中,动物保护色的形成是长期自然选择的结果,对动物的捕获食物、防御敌害等方面是十分有利的。
④酸雨对农作物的影响是模仿实验的条件(酸雨)进行的实验。
⑤精子与卵细胞的随机结合实验过程:用白球与黄球模拟男性的精子,黄球表示X染色体的精子,白球表示含Y染色体的精子。分别从甲乙两捅中随机抓取一个球,组合在一起,这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。每完成1次组合后,需要将抓取的乒乓球放回原桶,摇匀。否则就会使实验失去逼真性。 故选:C。
【题目】酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵制成的绿色食品,目前出现了红枣、芦荟等不同风味的酸奶。为探究红枣膳食纤维添加量对酸奶品质的影响以确定红枣膳食纤维的最佳添加量,进行了如下实验:
①设置5组实验,分别添加0.5%、1.0%、 1.5%、 2.0%、2.5%的红枣膳食纤维,每组脱脂乳粉添加量为12%、木糖醇添加量为6.0%。
②加热煮沸5min。
③冷却至42℃,按3%接种量接种,发酵至凝乳,记录凝乳时间。
④对酸奶的色泽、香气、口感、组织状态进行感官评分,并测定酸奶的乳酸菌总数。
⑤每组实验设3个重复组。
膳食纤维添加量 | 凝乳时间/h | 乳酸菌总数(×108cfu/mL) | 感官评分 |
0.5% | 5.0 | 4.20 | 75 |
1% | 5.0 | 6.89 | 72 |
1.5% | 4.5 | 7.95 | 86 |
2% | 4.0 | 6.70 | 70 |
2.5% | 4.0 | 4.65 | 70 |
红枣膳食纤维添加量对酸奶品质的影响
(1)制作酸奶过程中,消除牛奶中微生物的做法是步骤[__]。冷却至42℃后应接种的微生物是__________________。
(2)该实验的实验变量是______________________________________________________。
(3)步骤⑤的目的是__________________________________________________________。
(4)由上表可知,随着红枣膳食纤维添加量的增加,凝乳时间逐渐__________________,乳酸菌总数的变化趋势是_______________。该实验得出的结论是_________________________________________。