题目内容
【题目】“老来怕摔”是指老人多骨质疏松，摔倒易发生骨折。小张她姥姥因左腿胫骨骨折出院后在家康复，她给姥姥设计的爱心菜谱，你认为不符合平衡膳食的是（ ）
A.白菜炖豆腐、排骨汤、红烧大虾
B.菠菜拌豆腐、蛤蜊鸡蛋汤、馒头
C.蒜蓉莴苣、虫草鸽子汤、米饭
D.红烧鸡肉、杂酱面、香菇油菜
【答案】A
【解析】
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。
A、白菜炖豆腐主要提供蛋白质和维生素，排骨汤、红烧大虾都主要提供蛋白质和脂肪，缺少糖类等，故A不合理。
BCD、此三个菜谱，都能提供淀粉等糖类、蛋白质、维生素、脂肪、无机盐、水等，营养全面，故BCD合理。
故选：A
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