题目内容
在种子的成分中，能够遇碘变蓝的物质是
淀粉
淀粉
；燃烧后剩余的灰分叫无机盐
无机盐
；遇到双缩脲试剂变红褐色是蛋白质
蛋白质
的特性．分析：验证物质成分的方式常常有：淀粉常用碘液验证，遇碘变蓝．而蛋白质常用双缩脲试剂验证，遇双缩脲试剂变红褐色．斐林试剂斐林试剂斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在．
解答：答：淀粉遇碘变蓝，蛋白质遇双缩脲试剂变红褐色．不能燃烧的是无机物，而种子在燃烧时，水分已经蒸发掉，所以剩下的只是无机盐．
故答案为：淀粉；无机盐；蛋白质
故答案为：淀粉；无机盐；蛋白质
点评：初中阶段常考到淀粉的特性，而不常考到双缩脲的特性．另外无机物包括无机盐和水分．
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