题目内容
在种子的成分中，能够遇碘变蓝的物质是______；燃烧后剩余的灰分叫______；遇到双缩脲试剂变红褐色是______的特性．
答：淀粉遇碘变蓝，蛋白质遇双缩脲试剂变红褐色．不能燃烧的是无机物，而种子在燃烧时，水分已经蒸发掉，所以剩下的只是无机盐．
故答案为：淀粉；无机盐；蛋白质
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