Question

2．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质，请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（　　）

• A． 米饭一碗，龙虾一只，草鱼一条，肉片汤一碗，鸡蛋一个
• B． 肉包一个、红烧肉一份、巧克力一块、可乐一瓶、水果一个
• C． 米饭一碗、烧肉片一份、红烧带鱼十块、青菜一份、水果一个
• D． 牛奶500毫升、鸡蛋一个、冷饮一杯

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此解答．

解答 解：A、米饭主要提供淀粉等糖类，龙虾、草鱼、烧鸡、肉汤主要提供蛋白质，但不实惠，且量过多浪费，没有青菜提供维生素．A错误．
B、肉包、红烧肉能够提供蛋白质、脂肪等营养物质，水果能提供维生素，缺少糖类，此食谱不合理，B错误；
C、米饭主要提供淀粉等糖类，烧肉片、带鱼主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，且实惠，C正确；
D、牛奶、鸡蛋能提供丰富的蛋白质，无蔬菜类和油脂类，不能提充足的维生素供和脂肪等营养物质，此食谱不合理．D错误；
故选：C．

点评 解答本题的关键是明确：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食，还要经济实惠．