题目内容
【题目】与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（ ）
A.细菌、真菌
B.曲霉、青霉
C.霉菌、醋酸杆菌
D.酵母菌、乳酸菌
【答案】D
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见D符合题意．
所以答案是：D
【考点精析】掌握人类对细菌和真菌的利用是解答本题的根本，需要知道⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气．
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【题目】水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的儿童期常见急性呼吸道传染病，临床常规治疗以A药为主。为了研究B药的辅助治疗是否有效，研究人员进行了儿童水痘治疗的临床实验，结果如下表：
组别 | 人数 | A药 | B药 | 治疗疗程 | 总有效率 |
1 | 46 | 相同剂量注射 | 服用 | 1周 | 97.83% |
2 | 46 | 相同剂量注射 | 不服用 | 1周 | 76.09% |
请回答以下问题
（1）感染水痘的儿童通常被隔离两周，痊愈后再返校，这是为了控制_____。
（2）儿童注射水痘疫苗可以避免患病，这属于_____（非特异性免疫/特异性免疫）：接种的疫苗可刺激人体产生相应的_____。
（3）上述临床研究中，第_____组起对照作用。该实验中1、2组的人数相同，每位同学注射剂量也相同，这体现了对照实验中的_____原则。