Question

如图是著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有新鲜肉汤．
（1）甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，有一个瓶内的肉汤变质；肉汤仍保鲜的是

 

瓶；
（2）将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．原因是空气中的

 

进入瓶内．
（3）甲、乙两组实验所控制的变量都是细菌和真菌的有无，乙图中控制该变量的方法是将瓶颈打断；甲图中控制变量的方法是

 

．
（4）19世纪，“微生物学之父”

 

利用鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：巴斯德将煮熟的肉汤放在一个大烧瓶中，并将瓶颈拉成鹅颈状，这样，外界空气中的细菌便不会落到肉汤里，四年后，他打开鹅颈瓶，发现肉汤依然新鲜，他又将瓶子摇晃了几下，再放置几天，结果肉汤变质了；这说明使肉汤腐败的细菌不是自然发生的，而是来自于空气中已经存在的细菌．

解答：解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜．
（2）将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（3）甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理．
（4）巴斯德对自然发生说产生怀疑，利用鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的．
故答案为：（1）A（2）细菌  （3）A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不做处理（4）巴斯德

点评：巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．